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TIFFANYIVANOVSKY
Poisson-chat avec salsa aux fruits épicés
Je sers souvent des filets de poisson, car ils sont bons pour la santé de ma famille et faciles à préparer. J'ai incorporé la salsa faite maison dans ce repas pour nous aider à respecter nos quotas de fruits quotidiens.
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Ingrédients
Préparation
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Frotter les deux côtés des filets avec l'huile. Combiner la coriandre, le cumin, la cannelle et le poivre de Cayenne; mettre de côté 0,5 cuillère à thé.Ajouter le sel au reste du mélange d'épices; frotter sur les deux côtés des filets.
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Dans une casserole, mélanger le fruit tropical, le jus de pomme, le vinaigre et le mélange d’épices réservé. Porter à ébullition; incorporer les fruits tartinables.Enlever de la chaleur; laisser reposer 5 minutes.
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Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire les filets à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir avec la salsa de fruits; saupoudrer de persil.
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