Poisson cuit à la vapeur

Name: poisson cuit à la vapeur
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de poisson (113 170 grammes); 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz ou sherry sec); 1/4 cuillère à café de sucre cristallisé (au goût); 1/4 cuillère à café de sel; 2 -3 gouttes d'huile de sésame; 1 green onion, finely chopped; 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée (pour la garniture); 1 gros citron, coupé en quartiers (pour la garniture)

Je suis à la recherche de nouvelles recettes à utiliser avec mon nouveau cuiseur à vapeur en bambou.J'ai un cuiseur à vapeur à 2 couches, j'ai donc pu mettre le poisson sur la grille du bas et les légumes sur le dessus et le dîner était fait en 10 minutes ! J'ai utilisé des filets de tilapia.

Ingrédients

Préparation

Préparez le wok pour la cuisson à la vapeur.
Rincez les filets de poisson et séchez-les avec du papier absorbant.
Dans un petit bol, fouettez le vin de riz (mirin) ou le sherry, le sucre, le sel et l'huile de sésame.
Placez les filets de poisson sur une assiette résistante et résistante à la chaleur qui s'insérera dans le panier.
Verser le mélange de riz et de vin sur le poisson.Saupoudrer avec l'oignon vert haché.
Couvrir et cuire à la vapeur le poisson à feu vif jusqu'à ce qu'il soit opaque et se défasse facilement à la fourchette (10-15 minutes).
Servir chaud, garni de coriandre hachée et de quartiers de citron.

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