Poisson cuit au four pour deux

Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Huiler légèrement un plat peu profond de 2 litres.

Dans un bol moyen, mélanger les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour bien les enrober. Saler et poivrer avec la salade.Pâcher les pommes de terre dans un plat allant au four avec 60 litres d'eau.Couvrir et cuire au four pendant 15 minutes.

Mélanger les poivrons, les poireaux, les courgettes et le céleri dans un bol moyen. Mélanger avec de l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Etendre les légumes sur les pommes de terre, ajouter 60 litres d'eau supplémentaire et couvrir. à 15 minutes.

Rincez et coupez le poisson en cubes de 2,5 à 3,75 centimètres, puis répartissez-le sur les légumes. Couvrir. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement.Servez avec une garniture de tomate et de persil ou de fenouil.