Poisson entier du nouvel an chinois avec des légumes aigre-doux

Name: poisson entier du nouvel an chinois avec des légumes aigre-doux
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de poisson, nettoyé et écaillé; sel; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 1 piment rouge, épépiné et haché finement; 3 spring onions, sliced; 1 carotte, émincée; 1 poivron rouge, émincé; 3 cuillères à soupe de sauce de soja légère; 3 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 2 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe de vinaigre; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à café de farine de maïs

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Ingrédients

Préparation

Marquez la chair du poisson en découpant des fentes de 3-4 diagonales dans l’os des deux côtés.
Assaisonner avec du sel en frottant le sel dans les coupes.
Cuire sous un gril préchauffé 4 minutes de chaque côté. Sinon, le barbecue.
Pendant ce temps, faites chauffer un wok, ajoutez un peu d'huile, ajoutez le gingembre, le piment et les légumes en remuant bien à feu vif pendant 2-3 minutes.
Ajouter les sauces soja et huîtres, le sucre, le vinaigre et l'huile de sésame et porter à ébullition.
Dans un bol, mélanger la farine de maïs pour obtenir une pâte lisse avec de l'eau froide, l'ajouter à la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Placez le poisson sur le plateau de service et versez la sauce et les légumes par-dessus.