Poisson frit de jeannie

Name: poisson frit de jeannie
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Filets de tilapia de 400 grammes, rincés et essorés; 1 oeuf; Une tasse de 80 ml contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure assaisonnée à l'italienne (telle que Progresso®); 2 teaspoons roasted onion flakes; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1 cuillère à café d'assaisonnement noirci (comme Old Bay®); Flocons de piment rouge broyés de 5 cm (facultatif); 0,25 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût; 0,25 cuillère à café de sel de mer fraîchement moulu, ou au goût; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de beurre

Ingrédients

Préparation

Battez l'oeuf avec le lait dans un bol peu profond. Dans un autre bol peu profond, mélangez la chapelure, les flocons d'oignon grillés, l'ail, l'assaisonnement noirci, les flocons de poivron rouge broyé, le poivre noir et le sel marin.
Trempez un filet de tilapia dans le mélange d’œufs, puis appuyez doucement dans le mélange de chapelure des deux côtés; déposer le filet recouvert sur une assiette.Répéter avec les filets restants; réfrigérer les filets enduits pendant environ 15 minutes pour aider à fixer les miettes.
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen.Mettez les filets dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, environ 3 minutes par côté.Le poisson doit être opaque et feuilleté sous le enduire.Retirer et égoutter les filets sur du papier absorbant.