Linguini à la sauce de palourde blanche

Name: linguini à la sauce de palourde blanche
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 grammes) paquet de pâtes linguines; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 boîtes (184 grammes) de palourdes hachées finement égouttées avec du jus réservé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 0,5 cuillère à café de persil frais haché; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de sel

Cette sauce aux palourdes est très crémeuse et ne contient pas de beurre. Je reçois des demandes à ce sujet tout le temps.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand poêlon à feu moyen .Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.Ajouter la farine, puis le jus de palourde réservé.Faire mélanger au lait.Ajouter le lait et le persil.Cuire en remuant pendant 5 minutes , ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.Mélanger dans les palourdes.Spoon sur les pâtes cuites.