Poisson frit mariné

Name: poisson frit mariné
Cook time: 10 min
Total time: 145 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filets (113 grammes) de filets; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'ail haché; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café d'aneth séché; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût; 1 oeuf battu; 1 cuillère à soupe d'eau; 1/4 litre d'huile végétale pour la friture

C'est un plat de poisson simple et savoureux.

Ingrédients

Préparation

Placez les filets de plie dans un petit plat en verre. Mélangez le jus de citron, l'ail, le cumin et le paprika dans un petit bol; verser sur les filets de plie.Couvrir le plat d'une pellicule plastique et laisser mariner la plie au réfrigérateur pendant 2 heures.
Mélanger la farine, l'aneth et le poivre de Cayenne sur un morceau de papier ciré.
Battre l'oeuf et l'eau dans un bol large.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
Presser doucement les filets de plie dans le mélange de farine pour bien enrober; secouer pour enlever l'excès de farine. Tremper dans l'oeuf battu pour bien enrober et retourner immédiatement au mélange de farine pour bien enrober.
Faites frire la plie dans l'huile chaude jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 5 minutes de chaque côté.