Poisson grillé avec latholemono

Name: poisson grillé avec latholemono
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks de poisson; 130 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 citrons, jus de; 1 cuillère à soupe d'origan grec, haché; de gros sel; 2 citrons, jus de; 130 litres d'huile d'olive extra vierge; 2,5 cm de sel de mer; 1 gousse d'ail

Une technique grecque très simple mais vraiment délicieuse pour la cuisson du poisson. Elle convient à tous les poissons à chair ferme qui résistent à la cuisson au gril, mais je pense que c'est particulièrement bien avec les darnes d'espadon ou le thon.

Ingrédients

Préparation

Badigeonnez les poissons d’huile d’olive et de jus de citron, saupoudrez de sel et de oregano.Laissez-vous reposer à la température ambiante pendant que vous allumez le gril.
Faites griller le poisson 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que vous le fassiez. Je préfère laisser un peu de thon à l'intérieur, ce qui prend moins de temps que les autres variétés.
Préparez le latholemono en plaçant tous les ingrédients dans un mélangeur et en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.Il se séparera un jour. Préparez-le immédiatement avant de servir légumes ou autres viandes.
Arrosez un peu de sauce sur le poisson et dégustez.