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Poisson salé buljol (Trinité)
Une salade de légumes et de morue râpée.Buljol est une corruption du français brûle gueule, qui signifie "brûler la bouche". Un plat populaire à Trinidad et dans les Caraïbes.Servez avec la recette 194158
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Ingrédients
Préparation
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Casser le poisson en morceaux et mettre dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir 10-15 minutes. Égoutter.
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Goûtez le poisson à ce stade pour vérifier la teneur en sel.Si à ce stade, il est encore trop salé, répétez l’étape 1.
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Déchiquetez le poisson avec vos doigts.
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Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon.Incorporer le poisson, les poivrons doux et le piment fort.Faire frire pendant 1 à 2 minutes.
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Ajoutez la tomate, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres.Ajoutez du poivre noir fraîchement râpé.Appuyez sur la moitié du jus de citron vert.
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Servir avec du pain de coco ou autre pain copieux et des tranches de poire à l'avocat.
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