Poitrine de blackjack

Name: poitrine de blackjack
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 16
Ingredients: Poitrine de bœuf non coupée de 4,5 kg; 1 canette de bière (350 millilitres) (facultatif); 1 large onion, quartered; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poivre; 2 bouteilles (510 grammes) de sauce barbecue aromatisée à la fumée de caryer; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mélasse à sangle noire; 2 cuillères à soupe d'arôme de fumée

Il s’agit d’une recette spéciale de poitrine de bœuf au bar-b-que cuite lentement au four.Profitez-en, elle peut être cuite à l’extérieur sur une fosse si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 120 degrés (120 ° C).
Placez la pointe de poitrine dans un grand plat à rôtir (le plat en papier d’aluminium convient très bien) .Passez de la bière sur la viande et placez des quartiers d’oignons sur le dessus.Saisonnez avec de l’ail, du sel et du poivre.Combinez la sauce barbecue, la mélasse et la fumée; verser sur le rôti. Recouvrir le plat de papier d'aluminium.
Placer la casserole sur la grille centrale du four préchauffé et cuire au four pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette. Retirer du four et laisser reposer environ 25 minutes avant de trancher le grain en tranches de 1/3 de centimètre.