Poitrine de bœuf salé à la mijoteuse

Name: Poitrine de bœuf salé à la mijoteuse
Cook time: 480 min
Total time: 2420 min
Yield: 8
Ingredients: 1 small onion, minced; 3 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 3 feuilles de laurier, émiettées; 8 grains de poivre noirs entiers, écrasés; 1 cuillère à soupe de sel à décaper; 1 cuillère à café de persil frais haché; 1 cuillère à café de graines de céleri; 1 poitrine de bœuf (1,8 kg); 1/4 litre d'eau; 10 carottes, pelées et coupées en morceaux d'un centimètre; 1/2 petit chou pommé, coupé en lanières

Faire du corned-beef à partir de zéro signifie que vous contrôlez les ingrédients, pas de produits chimiques, c'est mieux manger. Je fais cuire le mien avec des carottes et du chou.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger l'oignon, l'ail, la moutarde, le vinaigre, les feuilles de laurier, les grains de poivre, le sel, le persil et les graines de céleri. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
Frotter la poitrine avec le mélange, bien envelopper et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Pour cuire la poitrine, placez-la dans une cocotte avec l'eau.Couvrez et cuire à feu doux pendant 5 heures.Ajoutez les carottes et le chou, et continuez la cuisson jusqu'à ce que la poitrine soit tendre, environ 3 heures de plus.