Poitrine de canneberge avec purée de pommes de terre au raifort

Name: poitrine de canneberge avec purée de pommes de terre au raifort
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 poitrine de bœuf fraîche (1,3 à 1,8 kg); 1 boîte (397 grammes) de sauce aux canneberges entières; 1 boîte de conserve (340 grammes) de soda au gingembre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées; 1 envelope onion soup mix; 8 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers; Une tasse de 80 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 2 cuillères à soupe de raifort préparé

La poitrine sucrée et salée est un excellent complément aux pommes de terre zestées de cette recette. La couleur riche de la viande en fait une option de vacances élégante.

Ingrédients

Préparation

Déposer la poitrine dans un plat graissé de 13 po sur 9 po. Combiner la sauce aux canneberges, le soda au gingembre, les canneberges et le mélange à soupe; verser sur la viande.Couvrir et cuire au four à 375 ° pendant 2 heures
Devoiler; cuire encore 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en badigeonnant de temps en temps.Pendant ce temps, placez les pommes de terre dans un four hollandais; couvrir d'eau.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à tendreté
Égoutter les pommes de terre; écraser avec le lait, le beurre et le raifort.Laisser la poitrine reposer pendant 5 minutes; couper en tranches minces dans le sens opposé. Servir avec le jus de cuisson et la purée de pommes de terre.