Poitrines de poulet au fromage de chèvre aux fines herbes et au prosciutto

Name: poitrines de poulet au fromage de chèvre aux fines herbes et au prosciutto
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 échalotes hachées; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à café de thym frais haché; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage à pâte molle; 3 dates hachées; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; 4 grandes tranches de prosciutto

Cette recette est tellement bonne et étonnamment facile.Le poulet sort du four, croustillant, mais reste humide avec une garniture généreuse.Le poulet peut être farci et emballé la nuit précédente; idéal pour recevoir! J'aime servir cela avec des pâtes ou avec de la purée de pommes de terre et une sauce rapide à la casserole. Consommé de glucides? Cette recette se marie également très bien avec une salade de légumes verts et une vinaigrette.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Éparpiller une cuillère à soupe d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie et réserver.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides, environ 3 minutes. Incorporer l'ail, le thym, le sel et le poivre; cuire et remuer pendant 2 minutes supplémentaires.Transférer le mélange d'échalote dans un bol.Mélanger dans le fromage de chèvre, les dattes et le basilic; remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Avec un couteau aiguisé, coupez un centimètre de long dans le côté épais de chaque poitrine de poulet.Faites glisser vos doigts dans la fente et agrandissez-la pour former une poche dans la chair de poitrine.Avec vos doigts ou une cuillère, fourrez chaque poitrine avec environ Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange de fromage de chèvre.Essuyez le mélange de fromage de l'extérieur de la poitrine de poulet et enveloppez chaque poitrine dans une tranche de prosciutto de sorte que l'ouverture de la poche soit couverte.Placez le poulet les poitrines, les coutures vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande de poulet ne soit plus rose et que le prosciutto soit doré et croustillant, environ 40 minutes. Retourner les poitrines de poulet après 20 minutes.