Poivrons de boeuf farcis

Name: poivrons de boeuf farcis
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 stuffed peppers, 4
Ingredients: 4 gros poivrons verts, évidés; 1/4 medium yellow onion, chopped; 1 garlic clove, minced ( I like 1 tbsp.of the jarred variety for real garlicky flavour! ); 1 -2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 boîtes (425 grammes) de macaronis au bœuf (Chef Boyardee Beefaroni); 1 (227 grammes) boîte de tomates faibles en sodium, coupées en morceaux; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 paquet de fromage mozzarella (113 grammes), râpé (une partie de la mozzarella écrémée est également agréable!)

Ingrédients

Préparation

Placez les poivrons verts évidés dans une casserole d'eau bouillante, en les recouvrant complètement et laissez cuire 5 min. égoutter et mettre de côté.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile; Ajouter les Beefaroni, les tomates et l'origan et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant souvent.
Farcir les poivrons avec le mélange de beefaroni et les placer dans un plat à four carré.
Recouvrir les poivrons avec le fromage mozzarella et cuire au four préchauffé à 400 ° F pendant 15 minutes.
Variation: Any other part-skim shredded cheese would be flavourful, too!