Poivrons de riz au chou-fleur farcis au poulet et aux champignons

Name: poivrons de riz au chou-fleur farcis au poulet et aux champignons
Cook time: 53 min
Total time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chou-fleur, cassé en bouquets; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, minced; 1 soupe de champignons (305 grammes) condensée; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 1 cuillère à soupe d'ail haché, ou plus au goût; 1 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du poulet cuit déchiqueté; 1 soupe de champignons (305 grammes) condensée; Une tasse de 130 ml contenant du fromage mozzarella; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; sel et poivre noir au goût; 4 gros poivrons, égrappés et épépinés; 2,5 cm de poivre de Cayenne, ou au goût (facultatif)

Différent du poivre farci traditionnel qui utilise généralement du riz ordinaire et une sauce à base de tomate

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Placez les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire; battre en petits morceaux de la taille d'un riz.
Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer pendant 2 minutes.Ajouter le chou-fleur "riz" et les champignons; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, environ 5 minutes.Incorporer l'assaisonnement à la volaille, au persil et à l'ail.Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.Enlever du feu.
Incorporer le poulet, la crème de champignons, la mozzarella, le lait, le sel et le poivre dans le mélange "riz".
Placez les poivrons, côté coupé, dans un plat allant au four. Farcissez les poivrons de la préparation au poulet et remplissez-les complètement pour les remplir complètement. Saupoudrez de poivre de Cayenne. Couvrez le plat à four en papier aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 30 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le brun doré soit environ 15 minutes de plus.