Poivrons farcis à la feta et aux artichauts

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C).

Amener le riz et l'eau à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé, soit 45 à 50 minutes.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux; cuire et remuer les oignons verts et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 à 2 minutes.Ajoutez les cœurs d'artichaut, les tomates, le basilic, les flocons de piment rouge et le poivre noir.Cuire et remuer le mélange d'artichauts jusqu'à ce qu'il soit bien chaud chaleur.

Émietter environ 1 cuillère à thé de feta dans le fond de chaque poivron rouge.Appliquer le mélange de riz dans chaque poivron rouge pour qu'il se remplisse à moitié. Mélanger une autre cuillère à thé de féta par-dessus la garniture; garnir avec plus de garniture.Placez les poivrons rouges dans un plat à four en verre.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage féta ait fondu et que les poivrons rouges soient légèrement tendres, environ 15 minutes.