Poivrons orientaux et ananas

Name: poivrons orientaux et ananas
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 large onion, diced; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 2 grosses carottes, émincées; Chou de 227 grammes, égrappé et haché; 1 (227 grammes) peut ananas écrasés dans le jus, non égoutté; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches faibles en sodium, égouttés et rincés; 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 (227 grammes) peut ananas écrasés dans le jus, non égoutté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches faibles en sodium, égouttés et rincés; 1/2 cuillère à café d'huile (pour enrober la poêle); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix, hachées

C’est une de ces recettes qui a évolué au fil du temps. Cette version a été mise au point pour s’adapter à notre style de restauration Nutritarien. Elle est délicieuse seule ou servie sur du riz à grains entiers. sur le riz, cuire le riz tôt.

Ingrédients

Préparation

Hacher l'oignon, les poivrons et les carottes et réserver.
Retirez la tige centrale du chou et mettez-la au rebut. Lavez et hachez les feuilles de chou frisé et mettez-les de côté.Si vous ne savez pas comment retirer les tiges du chou, Google: retirez-en les tiges.
Dans un grand bol, mélanger le jus d’ananas, la sauce soja, la fécule de maïs et la moutarde. Ajouter les ananas, les raisins secs et les pois chiches et bien mélanger. Mettre de côté.
Enduisez une grande poêle à frire antiadhésive ou un four hollandais (au moins 5 litres) d’huile.
Ajoutez l'oignon, les poivrons et les carottes et faites cuire à feu moyen en remuant fréquemment.Ajoutez de petites quantités d'eau au besoin pour éviter toute adhérence.Cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à se ramollir, ils doivent encore être tendres et croquants.
Ajouter le chou frisé, couvrir et cuire jusqu'à ce que le mélange soit ramolli et ramolli.
Ajouter le mélange de sauce et mélanger jusqu'à épaississement.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Ajouter les noix et bien mélanger.
Servir sur du riz à grains entiers de votre choix, si désiré.