Pommes confites

Name: pommes confites
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Ingredients: 30 petites pommes rouges; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'or; 3/8 litre d'eau minérale; 2 cuillères à café de sirop de cassis

Cette recette utilise du sirop de cassis, du type utilisé pour aromatiser les boissons, afin de donner aux pommes confites un bel enrobage de bonbons rouges.

Ingrédients

Préparation

In a heavy saucepan, mix together the sugar, golden syrup and water.Bring to a boil, then reduce the heat to medium and continue to cook until the mixture reaches 140 to 150 degrees ( 149 to 154 C ), or until a small amount of syrup dropped into cold water forms hard, brittle threads.This will take a good 45 minutes!
Retirer le mélange de sucre du feu et incorporer le sirop de cassis. Trempez rapidement toutes les pommes en les tenant par le bâton.Vous pouvez les laisser refroidir en insérant l’autre extrémité du bâton dans une feuille épaisse Si ce n’est pas disponible, posez les pommes enrobées sur du papier ciré ou du papier aluminium. Assurez-vous qu’elles ne se touchent pas.