Pommes de terre classiques cuites deux fois

Ceci est ma recette de base parfaite pour des pommes de terre cuites au four deux fois.Ces pommes de terre sont bonnes à préparer à l'avance.Il suffit de réfrigérer ou de congeler jusqu'à ce que vous en ayez besoin et de les réchauffer au four.Je préfère le fromage cheddar fort, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez, mais cela changera le goût de la recette.Le temps de cuisson comprend la cuisson des pommes de terre.Faites cuire quelques pommes de terre supplémentaires pour un remplissage supplémentaire si vous le souhaitez.

Si le mélange doit être plus crémeux, ajoutez plus de lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la consistance désirée.
Frotter et percer les pommes de terre.
Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à cuisson complète.
Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir légèrement.
Couper les pommes de terre en deux et évider les pommes de terre en prenant soin de ne pas déchirer les peaux. Les placer ensuite dans un grand bol.
Mettez les peaux de côté.
Ajouter le beurre et le sel aux pommes de terre; écraser jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la crème sure; écrasez jusqu'à ce que combiné.
Ajoutez du fromage; écrasez jusqu'à ce que combiné.
Ajoutez une cuillère à soupe de lait; purée.
If the mixture needs to be more creamy, add more milk, one tablespoon at a time, until desired consistency.
Ajouter du sel supplémentaire au goût, si nécessaire.
Remplissez les peaux vides avec le mélange de pommes de terre.
Garnir chaque pomme de terre d'une demi-tranche de fromage.
Remettre au four et réchauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
* Remarque * Vous pouvez également les réfrigérer pour les réchauffer ultérieurement, ou les congeler.
Si vous les congelez, attendez que les tranches de fromage soient bien cuites au four. Vous voudrez peut-être ajouter plus de lait au mélange avant de remplir les pommes de terre, car après la congélation, elles semblent réchauffer un peu moins crémeuses.

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