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Jamie_LBGC
Pommes de terre delhi
Pommes de terre légèrement épicées, de style Delhi. À servir dans le cadre d'un repas indien, en accompagnement de pains indiens, ou légèrement en purée pour garnir les chapatis avant la cuisson.Adapté d'une recette de Charmaine Solomon.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez assez d'eau pour couvrir, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à tendreté.
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Égouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en dés.
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Hachez les oignons finement.
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Chauffer le ghee ou l'huile d'arachide dans une poêle de taille moyenne.
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Ajouter les graines de moutarde et faire sauter jusqu'à ce qu'elles éclatent.
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Ajoutez les oignons, réduisez le feu et continuez de frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
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Ensuite, ajoutez le curcuma et la poudre de chili dans la poêle et remuez.
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Enfin, ajoutez les pommes de terre, saupoudrez de sel et mélangez délicatement tous les ingrédients.
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Peut être servi chaud ou froid.
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