Pommes de terre dorées (franconia)

Name: pommes de terre dorées (franconia)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 15 pommes de terre rouges ou 15 pommes de terre tout usage d'un diamètre d'environ un centimètre lavées; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de persil frais haché finement; sel

De la joie de cuisiner. J'ai utilisé les pommes de terre fingerling et baby rouge quand j'ai préparé cette recette. J'ai réduit l'huile et le beurre à 2 cuillères à soupe chacune, mais il restait une surabondance de chacun, mais la recette est telle qu'elle est présentée dans le livre de recettes.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles ne soient pas bien cuites, en ayant un peu de résistance lorsqu'elles sont testées à la fourchette.
Cela a pris environ 15 minutes avec les fingerlings et 10 minutes avec les petites pommes de terre rouges que j'ai utilisées.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Chauffer l'huile et le beurre dans une petite poêle lourde et allant au four jusqu'à ce qu'ils soient chauds, mais pas tout à fait au parfum.
Ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire pendant 20 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu'elles brunissent uniformément.
Saupoudrer de persil.
Cuire au four, à découvert, pendant environ 10 minutes de plus.
Assaisonner selon l'envie.

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