Pommes de terre fingerling ail-parmesan rôties

Name: pommes de terre fingerling ail-parmesan rôties
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Pommes de terre fingerling 400 grammes, coupées en deux dans le sens de la longueur; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à café de zeste de citron; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Tout le monde aime les pommes de terre rôties et les pommes de terre fingerling ont un soupçon de douceur naturelle qui en fait une bonne alternative aux autres pommes de terre. Elles se marient bien avec presque tout, du steak grillé au poulet marsala.Les possibilités sont infinies! Le parmesan et l'ail dorent au four pour obtenir des arômes croquants.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 210 degrés (220 ° C).
Dans un bol, mélanger les pommes de terre, l'ail, le parmesan, le zeste de citron, le sel et le poivre noir. Arroser d'huile d'olive et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter le beurre et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter des pommes de terre; cuire et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit uniformément recouvert, environ 2 minutes. Placez la poêle dans le four préchauffé.
Rôtir au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté, en mélangeant les pommes de terre à mi-cuisson. Retirer du four et garnir de persil.