Pommes de terre grecques à l'ail et au citron

Name: pommes de terre grecques à l'ail et au citron
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 12
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 3/4 litre d'eau chaude; 130 litres de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 1/2 cuillères à café d'origan séché; 2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché

Ma mère en a fabriqué une version lorsque je grandissais. Rien que l’odeur de ces pommes de terre au citron à l’ail est réconfortante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 240 degrés (245 C).
Placez les cubes de pommes de terre, l'eau, le jus de citron, l'huile végétale et l'huile d'olive dans un plat allant au four de 30x46 cm ou une rôtissoire. Assaisonnez avec de l'origan, du sel, du poivre et de l'ail.
Rôtir, à découvert, dans le four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées et que l'eau se soit évaporée, environ 1,5 heure. Agitez les pommes de terre toutes les 20 minutes pendant la cuisson, en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour éviter qu'elles ne collent pendant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson, mais veillez à ce que les pommes de terre ne brûlent pas. Incorporer le persil frais haché et servir.