Pommes de terre festonnées végétaliennes (pour un grand grille-pain)

Je ne mange pas de produits laitiers mais j'adore les pommes de terre à la coquille Saint-Jacques.

Mettez le lait de coco dans une casserole. Il doit être chaud lorsque vous le versez sur les pommes de terre.
Râpez le fromage, coupez les pommes de terre en tranches et hachez l'oignon.J'ai utilisé ma mandoline pour trancher le fromage et les pommes de terre, mais coupez l'oignon avec un couteau.
Couche les pommes de terre, puis l'oignon, la farine puis le fromage.Répétez cette opération jusqu'à ce que vous utilisiez tous les ingrédients.Ensuite avec le fromage.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Versez le lait chaud sur le tout.
Mettez sur la grille du milieu du four.
Cuire pendant 1,5 heure.Après environ 60 minutes, si les pommes de terre deviennent trop brunes sur le dessus, abaissez la grille du four.Vous pouvez toujours la recouvrir de papier d'aluminium.
Bon Appetit!