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KATIES8422
Oeufs au curry sur du pain grillé
C'est un plat traditionnel de Smorgasbord danois.Il est très polyvalent. Je place parfois une couche d'épinards cuits à la vapeur dans une casserole, laisse le pain grillé, place des œufs à la coque sur les épinards, verse la sauce et fais griller pendant 5-10 minutes
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Ingrédients
Préparation
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Faire sauter la carotte et l'oignon dans le beurre pendant 15 minutes.
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Utilisez peu de chaleur pour ne pas faire dorer les légumes.
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Ajouter la farine et le curry.
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Remuer et chauffer pour obtenir une pâte lisse.
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Ajouter petit à petit tous les ingrédients restants en commençant par le consommé, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
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Laisser mijoter environ 8 minutes. Gardez au chaud pendant que vous faites pocher les œufs
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Pocher les œufs (ou utiliser des œufs durs coupés en deux dans le sens de la longueur).
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Placez les œufs sur du pain grillé et versez sur la sauce.
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Garnir de persil frais et saupoudrer de paprika (facultatif).
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