Pop-corn de caca de renne

Name: pop-corn de caca de renne
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe de shortening; 1 cuillère à soupe de sucre à glacer, tamisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop de maïs; 1 1/2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la noix de coco déchiquetée, divisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées, divisées; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif); Noix de muscade moulue 2,5 cm (facultatif); Piment de la Jamaïque moulu de 2,5 cm (facultatif); 1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge; 1 cuillère à soupe de shortening; 1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du pop-corn non sauté; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pépites de chocolat; 1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge; 1 cuillère à soupe de shortening; 1 cuillère à soupe de sucre à glacer, tamisé

La noix de coco, les amandes et le chocolat rehaussent le maïs au caramel classique dans cette recette. Ce maïs soufflé a une addiction riche, fondante dans la bouche, croquante qui pousse les gens à utiliser des termes tels que "crack" et "pécheur".

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 120 degrés (120 ° C). Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Faites fondre 1/4 litre de beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la cassonade, le sirop de maïs et le sel dans le beurre fondu; porter à ébullition en remuant constamment, réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce au caramel sans remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement épaissi, environ 4 minutes.Retirer du feu et mélanger 80 litres de noix de coco, cacahuètes, 2 cuillères à soupe d'amandes, extrait de vanille, bicarbonate de soude, cannelle, noix de muscade et piment de la Jamaïque en caramel.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, 1 cuillère à soupe de beurre et l'huile végétale dans une grande marmite à feu vif. Versez le maïs soufflé dans l'huile chaude, couvrez la casserole avec un couvercle et secouez la casserole constamment sur le feu jusqu'à ce que tout le pop-corn soit éclaté, 1 à 3 minutes.
Versez la sauce au caramel sur le maïs soufflé chaud et remuez rapidement pour bien enrober.Tournez le maïs soufflé sur des plaques à pâtisserie préparées.Saupoudrez une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la noix de coco et du reste de la cuillère à soupe d'amandes.
Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.Placer la grille du four à environ 15 centimètres de la source de chaleur et préchauffer le gril du four.Cuiler le maïs soufflé jusqu'à ce que la noix de coco et le maïs soufflé soient légèrement grillés, environ 30 secondes.
Faites fondre les pépites de chocolat, 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco et raccourcissez-les ensemble dans une casserole jusqu'à ce que tout soit fondu et que la sauce au chocolat soit fine et coulante. Versez la sauce au chocolat et saupoudrez du reste. Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la noix de coco sur du maïs soufflé; saupoudrez de sucre en poudre. Enlevez le papier sulfurisé des plaques à pâtisserie et transférez le maïs soufflé au réfrigérateur pour le laisser refroidir complètement, environ 45 minutes.Poulez en morceaux de la taille d'une paume et conservez-les dans des récipients hermétiques.