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BarbT
Porc au curry rouge avec pomme
C’est encore un plat assez rapide à préparer ensemble, un autre plat pouvant être mis sur la table dans environ 35 à 45 minutes avec un résultat final délicieux. Vous pouvez servir ce plat sur du riz, car mon mari et moi surveillons notre consommation de glucides à Au moment où j'ai servi le nôtre sur des germes de haricot.Les saveurs de ce plat se complètent parfaitement et l'ajout de la pomme lui donne quelque chose de différent.Je viens d'utiliser une pâte de curry rouge préparée avec cela, pas seulement pour des raisons de temps, mais aussi pour la facilité de fabrication, n'hésitez pas à utiliser la maison, je l'aurais, si j'avais eu quelques-uns déjà maquillés dans le réfrigérateur.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 800 g de filets de porc tranchés finement
- 5 cuillères à soupe de pâte de curry rouge, ajustez à votre goût (j'ai utilisé la marque Thai Kitchen)
- 1 medium onion, sliced thinly
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 200 ml de crème de noix de coco
- 200 ml de crème de noix de coco
- 50 ml d'eau
- 1 cuillère à café de bouillon de poulet, granulés
- 2 pommes moyennes, pelées et émincées
- 2 cuillères à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sauce de poisson
- 400 g de baby bok choy, parés et hachés (votre choix j'adore ce légume alors je l'ai ajouté.)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic thaï, haché grossièrement
Préparation
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un grand wok ou une casserole, ajoutez le porc, faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée, ajoutez un peu d'huile au besoin, mettez le porc d'un côté. pour l'oignon.
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Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle nettoyée, cuire l'oignon, la pâte, l'ail et le gingembre, en remuant jusqu'à ce que l'oignon se ramollisse.
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Ajouter le lait de coco, la crème, l'eau et le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu, laisser mijoter, à découvert, à 5 minutes.
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Remettre le porc dans la poêle, ajouter le jus de citron vert et la sauce de poisson, mélanger, ajouter les pommes, laisser mijoter à couvert environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes ramollissent et que le porc soit bien cuit.
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Environ 5 minutes avant la fin, ajoutez le bok choy.
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Retirer du feu et incorporer le basilic.
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Servir sur du riz ou des germes de soja pour les versions à teneur réduite en glucides.
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