Hackbraten (pain de viande allemand)

Cuire au four pendant 1 heure (ou jusqu'à ce que la cuisson soit bien cuite (au moins 160 ° C - il ne reste pas de rose)) en badigeonnant souvent. Il reste 5-10 minutes de cuisson, étendre la crème sure sur le pain de viande.

Graisser ou pulvériser plat allant au four qui tiendra votre pain avec de la place sur les bords pour les légumes.

Dans un grand bol, mélanger délicatement la viande hachée et la chapelure.

Épluchez et coupez en dés sur 1 oignon, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle chaude, ajoutez les oignons et le persil coupés en dés, faites sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Battez les œufs dans un grand récipient peu profond. ajouter le sel, le poivre, le romarin et la noix de muscade à l'oeuf et mélanger.Pour le mélange d'oignons/persil et le mélange d'oeufs sur la viande hachée, pétrir ensemble jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mouler le mélange de viande en pain; rouler dans la farine jusqu'à ce qu'il soit bien enduit

Placer les tranches de bacon au centre d'une petite casserole, déposer le pain fariné sur le bacon.

Épluchez et coupez la carotte et le deuxième oignon, versez le bouillon dans le plat à gratin; saupoudrer de tranches de carotte et d'oignon autour du pain de viande.

Faire chauffer 4 c. À table de beurre dans une poêle chaude.

Verser le beurre chaud sur le pain de viande et placer le plat dans le four préchauffé.

Bake 1 hour ( or until cooked through ( at least 160 - no pink should be left ), basting often With 5-10 minutes cook time remaining, spread Sour Cream over Meatloaf.

Retirer le plat du four, placer le pain de viande dans le plat de service.

Incorporer la farine ou la fécule de maïs dans le jus restant dans la casserole pour faire la sauce, remettre au four pour épaissir ou transférer le mélange dans une casserole pouvant aller sur le dessus de votre poêle.

Trancher et servir chaud.