Porc croustillant aigre-doux

Name: porc croustillant aigre-doux
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 litre de porc cuit, coupé en morceaux de 2 centimètres; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 œuf large; 0,5 cuillère à soupe de farine; 130 litres d'huile de canola; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1/4 litre d'eau; 1 (567 grammes) peut morceaux d'ananas, bien drainé (réserve de jus); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup; 1 cuillère à café de sauce soja; Vinaigre de cidre 60 litres; 2,5 poivrons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm; 1 large onion, coarsely chopped; 1 (567 grammes) peut morceaux d'ananas, bien drainé (réserve de jus); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cuit

Bien qu'il existe de nombreuses recettes sur le Zaar pour le porc aigre-doux, il en est une qui garde le porc croustillant.Après avoir trouvé cette recette il y a des années, je n'ai utilisé aucun autre rôti this.Les restes planifiés sont bons! La recette est extraite du livre de cuisine de Busy Woman, publié par Farm Journal en 1961.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les morceaux de porc avec le sel et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Mélanger l'oeuf et la farine pour faire une pâte.
Tremper les morceaux de porc dans la pâte avec une cuillère à égoutter.
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutter sur du papier absorbant et garder au chaud.
Dans une poêle profonde, mélanger le sucre et la fécule de maïs; Incorporer l'eau, le jus d'ananas, le ketchup, la sauce soja et le vinaigre.
Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Poursuivre la cuisson et remuer pendant deux minutes.
Ajouter le poivron vert et l'oignon; cuire pendant cinq minutes.
Ajouter les morceaux d'ananas et les morceaux de porc et laisser mijoter, à découvert, pendant six à huit minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de porc soient bien chauds.

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