Porc effiloché tex-mex (mijoteuse)

Rouler dans des tortillas de farine de la taille d'un burrito réchauffées, ou servir dans des coquilles à tacos ou sur des pains à hamburger. Servir avec de la laitue râpée, de l'oignon rouge coupé en dés et de la crème sure comme garniture.

Mélanger les ingrédients de la sauce dans une cocotte de 3 litres ou plus; ajouter le porc, puis verser la sauce sur le porc pour couvrir.
Couvrir la cuisinière et cuire à feu vif ou élevé, pendant 8 heures à 10 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre; Sortez le porc sur une planche à découper et, en utilisant 2 fourchettes, mettez la viande en lambeaux.
Verser la sauce dans un bol de service; incorporer la coriandre et le porc râpé et servir.