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Porc et pommes aux herbes
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger la sauge, le thym, le romarin, la marjolaine, le sel et le poivre.Rub sur le rôti.Couvrir et réfrigérer le rôti pendant 6 à 8 heures ou jusqu'au lendemain.
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Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
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Placer le rôti dans un plat peu profond et cuire au four préchauffé pendant 1 à 1,5 heure.Vider la graisse.
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Dans un bol moyen, mélangez les pommes et l'oignon avec la cassonade.Placez le rôti à la cuillère et laissez cuire encore pendant -10 heures ou jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 60 ° C (63 ° C). dans un plat de service et garder au chaud.
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Pour faire la sauce, écrémer le jus de viande en excès. Verser le jus de cuisson dans une poêle moyennement épaisse. Incorporer le jus de pomme et le sirop./4 litres contenant. Coupez le rôti en tranches et servez-le avec la sauce.
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Nutrition
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