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Porc farci à la vinaigrette
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Ingrédients
Préparation
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Versez de l'eau sur les raisins secs; mettre de côté. Dans une casserole, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; ajouter le céleri et l'oignon.Cuire et remuer pendant 2 minutes; retirer du feu.Dans un petit bol, mélanger l'œuf, le sel, le poivre, le bacon et les mélanges aux raisins secs.Ajouter les miettes et remuer légèrement
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Si vous farcissez des côtelettes de porc, coupez une poche dans chaque côtelette en les tranchant du côté gras presque jusqu'à l'os.Faites-en environ 80 litres de farce dans chaque côtelette; déposer sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Cuire au four à 375 ° C pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose
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Si vous farcissez un rôti, remplissez-le de rôti. Attachez-le avec une ficelle et placez-le sur une grille dans un plat à rôtir peu profond. Faites griller à 325 ° C pendant 1,75 à 2,25 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. avant de sculpter.
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