Porc grillé à la moutarde chaude

Name: porc grillé à la moutarde chaude
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; 2 cuillères à soupe de vin rouge sec ou de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de miel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 2 filets de porc (300 grammes chacun); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de raifort préparé; 2 cuillères à café de graines de sésame, grillées

J'adore la cuisine chinoise et ce filet mignon est l'un de mes favoris. Il est excellent servi tiède ou froid, surtout lorsqu'il est trempé dans une sauce zippée à la moutarde.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la sauce soja, le vin, la cassonade, le miel et la cannelle; ajouter le porc. Fermer le sac et retourner pour bien enrober; réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
Égoutter et jeter la marinade. Griller le porc, à couvert, à feu moyen-chaud indirect pendant 25 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel et le raifort. Trancher le porc; saupoudrer de graines de sésame. Servir avec de la moutarde chaude.