Porc haché à la mexicaine

Name: porc haché à la mexicaine
Cook time: 420 min
Total time: 450 min
Yield: 6
Ingredients: 1 rôti de longe de porc désossé (1,3 kg), coupé en morceaux de 5 centimètres; 1/2 cuillère à café de sel; 2 boîtes (113 grammes) de dés de poivrons verts; 3 gousses d'ail, écrasées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce chipotle; 4/5 litres d'eau, divisés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; 60 litres de jus de citron vert; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre hachée

Ingrédients

Préparation

Placez le rôti dans une mijoteuse et assaisonnez avec du sel.Placez les piments chili et l'ail sur le rôti.Versez dans la sauce au chipotle et 130 litres d'eau.
Couvrir et cuire 7 heures à feu doux.
Dans une casserole, porter à ébullition les 2/3 litres d'eau et le riz restants. Mélanger le jus de citron vert et la coriandre.Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Retirez le rôti de la mijoteuse et utilisez deux fourchettes pour déchiqueter. Remettez le porc dans la mijoteuse et laissez reposer pendant 15 minutes pour absorber une partie de la .Servez sur le riz cuit.