Posole à la mijoteuse

Name: posole à la mijoteuse
Cook time: 395 min
Total time: 415 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 rôti de longe de porc désossé (900 grammes), coupé en cubes d'un centimètre; 2 boîtes (411 grammes) de sauce enchilada; 2 boîtes (439 grammes) blanc hominy, égoutté; 1 onion, sliced; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des piments verts, coupée en dés; 4 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût; 2 cuillères à café d'origan séché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, hachée; 1/2 cuillère à café de sel

La posole mexicaine traditionnelle est servie avec du chou râpé, des quartiers de lime, des avocats, des oignons, de la coriandre et, bien sûr, des tortillas chaudes. De nombreux marchés mexicains proposent déjà de la viande coupée pour vous. est grande.Je préfère la sauce chaude enchilada avec salsa, mais le genre ordinaire fera l'affaire.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu vif. Ajoutez le porc. cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés, environ 5 minutes.
Placez la viande dans une cocotte de 4 litres. Versez la sauce enchilada sur la viande. Ajoutez le hominy, les oignons, les piments, l'ail, le poivre de Cayenne et oregano.Pour suffisamment de place pour remplir la cocotte.
Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 6 à 7 heures.Incorporer la coriandre et le sel.Cuire à température réduite pendant 30 minutes de plus.