Pot de potiron instantané pur

Name: pot de potiron instantané pur
Ingredients: 3/8 litre d'eau; 1 (1,3 à 1,8 kilogrammes) de sucre ou de tarte à la citrouille

Ingrédients

3/8 litre d'eau

1 (1,3 à 1,8 kilogrammes) de sucre ou de tarte à la citrouille

Préparation

Lavez et séchez la citrouille.Placez-la sur une planche à découper avec un torchon humide en dessous. (La serviette empêche la planche de glisser.) À l'aide d'un couteau dentelé ou d'un couteau à légumes, coupez un grand cercle autour de la tige, à la manière d'un jack-o. Couvercle de l'Atlantique. Jeter le couvercle et retirer les graines.
Placez une grille dans un autocuiseur électrique de 6 litres ou plus.Ajoutez l’eau.Placez la citrouille, côté coupé vers le haut, sur la grille. (Si la citrouille est trop grande pour la casserole, coupez-la en deux en premier.) temps pendant 15 minutes à haute pression (si la citrouille semble particulièrement dure, réglez-la sur 20 minutes).
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laissez l'autocuiseur relâcher naturellement la pression pendant 5 minutes.Lorsque les 5 minutes sont écoulées, relâchez rapidement toute pression restante.Ouvrez l'autocuiseur et vérifiez la texture de la citrouille.La chair de citrouille doit être remplaçante .Si la cuisson ne dure pas plus de 5 minutes à haute pression, répétez le relâchement naturel de 5 minutes. Transférez la citrouille sur une planche à découper jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.
Placez une grande passoire sur un bol ou recouvrez une passoire ordinaire avec de la gaze en premier.Coupez la citrouille en deux.Enlevez les graines qui restent. Retirez la chair de citrouille de la peau et placez-la dans la passoire ou la passoire.Effectuez le dos d'une cuillère, appuyez fermement sur la citrouille pour éliminer l'excès. Mettez de côté pour égoutter pendant 1 heure.
Transférer la citrouille égouttée dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame. Lisser jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.Mesurer par portions de 454 grammes, environ 1/2 litre chacune.S'il reste de la citrouille, l'utiliser dans les smoothies.