Pots de chocolat double sans cuisson de crandegrave; moi

Préparez six ramequins de 170 g (180 ml) (9/10 de large sur 2/5 de hauteur) ou un autre litre et faites de la place dans le réfrigérateur (petites tasses à thé, demi-tasse - cela n'est pas cuit).

Mettre la crème épaisse dans une petite casserole (ou au micro-ondes dans un bol à fond résistant à la chaleur de 1 litre) et chauffer à ébullition.Une fois à ébullition, retirer du feu et incorporer le cacao en poudre jusqu'à consistance lisse , et salez et fouettez jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus et que le mélange soit lisse.Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient chauds et qu'ils ne soient plus chauds.

Versez la crème au chocolat uniformément dans les ramequins ou les gobelets.Selon la taille des gobelets que vous utilisez, ils seront remplis aux deux tiers ou aux trois quarts du trajet. recouvrir de plastique et réfrigérer environ 4 heures jusqu'à ce que le mélange soit froid et ferme.

Préparez-vous à l'avance: les crèmes peuvent être préparées et réfrigérées jusqu'à 4 jours avant d'être servies.Conseils de finition: Servir avec de la crème fouettée légèrement sucrée et quelques copeaux de chocolat.

Moka: ajoutez 1 cuillère à café de poudre à expresso instantanée le long de la poudre de cacao.Ajoutez 1 cuillère à soupe de rhum brun ou de liqueur aromatisée au café avec la vanille.

Orange - ajoutez 2 c. À thé de zeste d’orange finement râpé avec la poudre de cacao.Ajoutez 1 c. À thé de liqueur à l’orange le long de la vanille.Mélange lisse - Passez au chinois avant d’ajouter au chocolat.Saveur plus intense - faites chauffer le zeste et la crème, couvrez et laissez reposer 15 minutes.Filtrez si vous voulez une texture lisse.