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GARRY67
Pouding au café à l'ancienne
Ce pudding a été transmis par la grande mère de mon mari. Pour vous donner une idée de l'âge de cette recette, elle a été traduite de l'écriture allemande qu'elle a trouvée dans un vieux livre lorsqu'elle a recueilli les recettes préférées de ses amis.C'est une véritable bonne foi. et délicieux "antiques". La seule touche moderne que j’y ai ajoutée est la possibilité d’utiliser du café décaféiné.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la farine et le sel. Incorporer le café jusqu'à consistance lisse. Cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et faire bouillonner.Réduire à feu doux; cuire et remuer 2 minutes de plus.
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Retirer du feu.Amener une petite quantité de farce chaude dans les jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer pendant 2 minutes de plus.Retirer du feu.Amener à la vanille.Cool.Fold dans la crème à fouetter.Chill.Garnish avec plus de crème fouettée et de chocolat si désiré.
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