Pouding au pain assaisonné

Pain, oignons, suif et sauge. Pas un pudding au sens des desserts, mais une entrée comme un changement par rapport au puddings du Yorkshire (même idée, rassasiez-vous afin de ne pas manger autant de viande).

Casser le pain et le laisser tremper dans le lait pendant 1 heure.Appuyez sur le pain avec les mains ou dans un tamis pour éliminer la plus grande partie du lait. Jetez le lait.
Ajoutez le reste des ingrédients au pain et mélangez bien.
Placer le mélange dans un plat graissé allant au four ou dans un plat allant au four, sur une épaisseur de 30 à 35 mm. Cuire au four préchauffé (200 ° C) pendant environ 1 heure à 1,25 heure ou jusqu'à ce que le pudding soit de couleur brune.
Servir chaud avec des tringles de sauce à l'oignon.