Pouding au pain indien (double ka meeta)

Name: pouding au pain indien (double ka meeta)
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Indien
Ingredients: 10 tranches de pain, les croûtes enlevées et le pain coupé en triangles en diagonale; 1/4 litre d'huile végétale pour la friture ou au besoin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 3/8 litre d'eau; 1/2 cuillère à café de cardamome moulue (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de cajou hachées

C'est un dessert du sud de l'Inde.Très riche et délicieux.Avant tout repas épicé.Préparé lors d'occasions spéciales, il a toujours été le dessert préféré de ma famille.Servez chaud ou froid.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).
Placez les triangles de pain sur une plaque à pâtisserie et faites griller au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et secs, environ 5 minutes de chaque côté.
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Frire les triangles de pain en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 2 à 4 minutes.Retirer le pain avec une cuillère à égoutter et égoutter sur une assiette tapissée de papier essuie-tout.
Fouetter le sucre, l'eau et la cardamome dans une casserole; cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sirop ait légèrement réduit, 10 à 15 minutes. Tremper les triangles de pain dans le sirop jusqu'à ce qu'ils soient complètement trempés et les transférer dans une assiette.
Laisser mijoter le lait dans une casserole à fond épais à feu mi-doux. Transférer les triangles de pain trempé dans le lait mijoté; cuire à feu doux jusqu'à ce que le lait soit absorbé par le pain et que la graisse se sépare, 10 à 15 minutes.Incorporer les raisins secs.Garnir d'amandes et de noix de cajou.