Poules au citron

Name: poules au citron
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Ingredients: 6 poules de jeu de Cornouailles (567 à 680 grammes chacune); 3 citrons moyens; 1 bulbe d'ail entier, séparé en 18 gousses; 190 litres d'huile d'olive; 1 teaspoon onion powder; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du basilic frais haché grossièrement; 1 cuillère à soupe de romarin frais émincé; 1 cuillère à soupe de thym frais émincé

Ma mère fabriquait des poules de jeu pour mon père une fois par semaine. Lorsque ma sœur et moi étions petits, nous essayions de retirer un peu du poulet de son assiette.Pour ce plat, utilisez les herbes que vous avez sous la main.Si vous en avez dans le jardin, encore mieux! —Meagan Meyer, Irving, Texas

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 375 °. Placez les poules dans une rôtissoire.Coupez 1,5 citron en six quartiers. Frottez un quartier de citron sur chaque poule; placez les quartiers dans le plat à rôtir.Épluchez et coupez les gousses d'ail en deux.Rubargez le côté coupé d'une moitié d'ail sur chaque poule; placer dans la cavité avec cinq autres moitiés d'ail.Rub 2 cuillères à soupe d'huile sur chaque poule; saupoudrer d'oignon en poudre, d'ail en poudre, de sel et de poivre.
Dans un petit bol, mélanger le basilic, le romarin et le thym. Saupoudrer la moitié des poules; placer les herbes restantes dans des cavités. Couper les citrons restants en 12 tranches; placez sur les poules.Réchauffez 1.25-1.5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 170 °

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