Poulet à la reine;)

Name: poulet à la reine;)
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 coquilles de pâte feuilletée (Pepperidge Farms de marque recommandée, car la plupart des coquilles de pâte feuilletée sont offertes en paquets de six, achetez-en deux, un); 3 branches de céleri, finement tranchées à angle large; 1 large onion, finely chopped; 2 carottes, émincées finement; 1 feuille de laurier (fraîche ou sèche); 1/2 poivron rouge, coupé en lanières; sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées; Asperges fines de 200 grammes, coupées en morceaux d'un centimètre sur un grand angle; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; 5 -6 brins d'estragon frais, feuilles dénudées et hachées grossièrement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

C’est un plat succulent que j’ai eu lors du spectacle de Rachel Ray.Je pense qu’elle a fait plus vite, mais je prends un peu plus de temps dans la cuisine .; ) J'ai également ajouté 1 à 2 c. D'assaisonnement à la volaille, un assaisonnement à la créole, du sel et du poivre au goût dans le but de mon goût.

Ingrédients

Préparation

Placez les coquilles sur une surface de cuisson antiadhésive, puis placez au four.
Cuire les pâtisseries jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirer du four et laisser refroidir.
Dans une grande poêle profonde, ajoutez environ 2 c. À table d'huile à feu moyen-élevé.
Ajoutez le céleri, les oignons, les carottes, la feuille de laurier et un peu de sel et de poivre au goût.
Cuire, jusqu'à ce que les légumes commencent à être tendres, en remuant fréquemment, environ 5 minutes.
Ajoutez le poivron rouge et faites cuire encore 2-3 minutes.
Poussez les légumes jusqu'au bord et ajoutez le beurre au centre de la casserole.
Une fois fondu, ajoutez la farine et laissez cuire environ une minute.
Whisk in white wine, chicken stock and cream.
Faites mijoter puis ajoutez les morceaux de poulet.
Une fois mijotant à nouveau, ajoutez les asperges. Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les asperges soient tendres, environ 10 à 12 minutes.
Ajouter les pois et l'estragon et mélanger. Saler et poivrer au goût.
Déposer 2 coquilles sur chaque assiette et garnir chaque coquille avec le mélange de poulet.Placez le couvercle de la pâte sur le dessus et garnissez d'un brin d'estragon.
Enjoy ;)!

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