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Momof6
Poulet à l'estragon aux pommes
Quand des amis nous ont servi ce délicieux poulet, je savais que je devais avoir la recette. tout aussi riche. — Karen Moffatt, Lake Cowichan, Colombie-Britannique
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poulet dans 2 c. À thé de beurre pendant 3-4 minutes de chaque côté. Saupoudrer de sel et de poivre; retirer et garder au chaud. Dans la même poêle, cuire les pommes avec le reste du beurre pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à tendreté; enlever et garder au chaud.
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Ajouter le jus de pomme dans la casserole; cuire et remuer à feu moyen pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit réduit de moitié.Ajouter le lait.Remettre le poulet dans la casserole; cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair. Combiner la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer au jus de cuisson. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter les pommes et l'estragon; réchauffer. Servir avec du riz si désiré.
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