Poulet au beurre indien instant pot®

Name: poulet au beurre indien instant pot®
Cook time: 80 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Cuisine: Indien
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du yaourt nature; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de curcuma moulu; 2 cuillères à soupe de garam masala; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz basmati; 1/4 cuillère à café de sel casher; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé; 2 large onions, peeled and chopped; 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé; 4 gousses d'ail, tranchées; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; 2 tomates fraîches, hachées; 2 tomates fraîches, hachées; 2 piments Anaheim, épépinés et coupés en dés; 1 bâton de cannelle; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; 1 boîte de lait de coco (383 grammes); 1 bouquet de coriandre hachée finement

Ce plat savoureux et profondément aromatisé, créé à l'origine par un vendeur de chariot de restauration pakistanais à Delhi, représente un centimètre à préparer dans un Instant Pot®. Après une nuit de marinade au yogourt et aux épices traditionnelles, vous pouvez utiliser un Instant Pot® pour cuire chaque étape. , du grillage d'épices à la cuisson des aromates, en passant par les tomates et le chili.Vous pouvez même préparer un lot de riz basmati à l'avance.Ce dîner sera un vrai régal.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le yogourt, le jus de citron, le curcuma, le garam masala et le cumin moulu dans un grand bol.Couplez les cuisses de poulet dans le mélange au yogourt et tournez pour bien les enrober.
Combinez l'eau, le riz et le sel dans un autocuiseur électrique (tel qu'Instant Pot®). Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez une pression élevée en suivant les instructions du fabricant. régler la minuterie pendant 6 minutes.Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression augmente. Relâcher la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes.
Chauffer le four à 120 ° C (120 ° C) .Transférer le riz dans un bol allant au four; garder au chaud au four jusqu'au moment de servir.
Faire fondre le beurre dans Instant Pot® sur la fonction Saute.Ajouter les oignons, le gingembre, l'ail et les graines de cumin.Sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et translucides, environ 7 minutes. piments chili et bâton de cannelle; cuire et remuer jusqu'à ce que les piments soient ramollis, environ 10 minutes.
Placez les cuisses de poulet, la marinade et le bouillon de poulet dans le faitout.Fermez et fermez le couvercle.Sélectionnez haute pression conformément aux instructions du fabricant.Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'os et que le jus soit clair, environ 20 minutes.Laissez reposer 15 minutes pour que la pression augmente.
Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes.
Transférer les cuisses de poulet dans un bol allant au four. placez-les dans le four pour les garder au chaud.Mettez l'autocommutateur en position Sauter; porter la sauce à ébullition.Cuire jusqu'à réduction de 0.33, environ 10 minutes. Incorporer le lait de coco; cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 1 minute.
Déposer le riz dans chaque bol; ajouter 2 cuisses de poulet. Verser la sauce sur le tout et garnir de coriandre.