Poulet au citron et coriandre

Dans un petit bol, mélanger la coriandre, 2 cuillères à soupe d'huile, le jus de citron, l'ail, le sel et le zeste de citron. Desserrez la peau autour de la poitrine, de la cuisse et de la cuisse de poulet. Frottez le mélange de coriandre sous et sur la peau. Frottez le mélange restant dans la cavité. Arroser du reste d'huile. Saupoudrer de paprika et de poivre.

Placez dans une cuisinière de 6 ou 7 litres.Ajoutez le vin à la mijoteuse.Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 ° .Retirez le poulet sur un plat de service; couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de découper.Graisser le jus et épaissir le jus si désiré.Servir avec du poulet.