Poulet au curry aux lentilles

Name: poulet au curry aux lentilles
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de ghee ou 2 cuillères à soupe de beurre; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 -2 poivre serrano, émincé; 0,5 cuillère à café de graines de fenouil; 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé; 1 cuillère à soupe de curry; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de garam masala; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1/2-1 cuillère à café de sel; Poitrines de poulet désossées sans peau, 600 grammes, hachées en petits morceaux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles sèches; 1 boîte de sauce tomate (425 grammes); 1 (425 grammes) de bouillon de poulet; 1 (284 grammes) paquet d'épinards congelés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du yaourt grec; 3 œufs durs et hachés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil, hachée finement

Je suis venu avec cela pour utiliser certains ingrédients que j'avais sous la main. C'est un peu comme un dahl, mais avec du poulet et quelques autres ingrédients non traditionnels. Servir sur du riz, ou simplement manger avec du pain naan ou un morceau de pain croustillant.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le ghee dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
Ajouter l'ail, les piments Serrano, les graines de fenouil et les graines de cumin.Cuire encore 2-3 minutes, en remuant, jusqu'à ce que les graines soient légèrement grillées et parfumées.
Ajoutez le gingembre, la poudre de curry, le curcuma, le garam masala, le poivre noir et le sel.Sautez pendant environ une minute.
Ajoutez le poulet dans la casserole et faites-le dorer un peu, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Enfin, incorporez les lentilles, la sauce tomate, le bouillon de poulet et les épinards.Amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes. Remuez toutes les 15 minutes environ et ajoutez de l'eau si le mélange devient un peu trop sec.
Une fois les lentilles cuites, le curry est cuit. Retirer du feu et incorporer le yogourt en brassant. Au moment de servir, garnir de persil et d'œufs.