Chou-fleur et pommes de terre

Name: chou-fleur et pommes de terre
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5-7
Ingredients: 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de garam masala; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 0,5 chou-fleur à grosse tête; 3 pommes de terre; 3 cuillères à soupe de beurre ou 3 cuillères à soupe de ghee; Pommeau gingembre 2,5 cm, finement haché; 3 gousses d'ail hachées finement; 1 gros piment jalapeno, coupé en dés; 1 onion, finely chopped; 1 lait de coco non sucré (383 grammes); sel; riz préparé

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Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le garam masala, la coriandre en poudre, la poudre de chili, le curcuma en poudre, le cumin en poudre et le sel. Mettre de côté.
Couper le chou-fleur et la pomme de terre en cubes de taille moyenne et bien les laver.Placez-les dans un bol.Mettez-les de côté.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire/kadai.Ajouter le piment vert, le gingembre et l'ail et remuer pendant quelques secondes.
Ajouter les oignons hachés et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez le lait de coco, le mélange d’épices, le chou-fleur et la pomme de terre.Bien cuire à découvert.Cuire à découvert pendant cinq minutes. Couvrir la poêle/kadhai et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Prendre plaisir.