Poulet au curry et noix de coco

Name: poulet au curry et noix de coco
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux d'un centimètre; 1 cuillère à café de sel et poivre, ou au goût; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de curry; 1/2 onion, thinly sliced; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 boîte de lait de coco (397 grammes); 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 3 cuillères à soupe de sucre

Le poulet au curry mijoté dans du lait de coco et des tomates donne une alléchante allusion aux tropiques! Va très bien avec du riz et des légumes.

Ingrédients

Préparation

Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
Chauffer l'huile et la poudre de cari dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant deux minutes.Incorporer l'oignon et l'ail, et cuire encore 1 minute.Ajouter le poulet en brassant légèrement pour bien enrober d'huile de cari.Réduire le feu à moyen et cuire pendant 7 minutes. 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair.
Versez le lait de coco, les tomates, la sauce tomate et le sucre dans la casserole et mélangez. Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, environ 30 à 40 minutes.