Poulet au fenouil, oignons et câpres

Name: poulet au fenouil, oignons et câpres
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Ingredients: 4 tranches de bacon hachées; 1 poulet à griller/friteuse (1,5 à 1,8 kg), découpé, pelé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 bulbes de fenouil tranchés; 2 medium onions, chopped; 6 gousses d'ail, émincées; Vin blanc de 190 litres ou bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 2 feuilles de laurier; 2 cuillères à café de thym séché; centimètre poivre de Cayenne; 3 cuillères à soupe de câpres égouttées

Le fenouil ajoute à la saveur de ce merveilleux plat de poulet, ainsi que du citron, des câpres, du vin, des épices et un peu de bacon.Servez avec une salade colorée ou un légume pour un repas spécial. — Rebecca Hunt, Santa Paula, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer sur du papier absorbant; égoutter, en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson.
Saupoudrer le poulet de sel et de poivre.Poulet brun sur tous les côtés dans le jus de cuisson réservé; retirer et garder au chaud. Ajouter le fenouil et les oignons dans la poêle; cuire et remuer pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Incorporer le vin, le jus et le zeste de citron, les feuilles de laurier, le thym et le poivre de Cayenne. Remettre le poulet dans la casserole. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair. Retirer le poulet et garder au chaud
Cuire le mélange de fenouil, à découvert, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps en temps, 8 à 10 minutes. Incorporer les câpres et le bacon réservé. Jeter les feuilles de laurier.Servir avec du poulet.