Poulet au fromage florentin

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Dans un grand bol, mélanger le soufflé aux épinards, le riz, le lait, 130 litres de fromage suisse, les oignons, la moutarde et le sel.Transférer le mélange dans un plat allant au four de 23x33 cm et couvrir avec du papier aluminium ou un couvercle.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les poitrines de poulet dans l'huile jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés et que le jus soit clair. Disposez le poulet sur le mélange d'épinards.

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le beurre ou la margarine et le fromage suisse restant (130 litres); saupoudrer sur le poulet. Cuire à découvert pendant 25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange d'épinards soit cuit, que le poulet soit cuit et que le jus soit clair.